Aromatyczna herbata z czystka na jesienne wieczory.

Chyba każdy przyzna, że po jesiennym spacerze, powrocie z pracy czy szkoły najlepsza jest gorąca herbata! A jak herbata jest z aromatycznymi przyprawami to… Nic więcej chyba nie muszę dodawać. A więc dziś specjalnie dla Was przedstawiamy herbatę z czystka w jesiennej aromatycznej wersji.

Aby przygotować 2 szklanki naszej „broni” na chłodne dni trzeba przygotować.
– 2 łyżeczki czystka (susz) z rolnictwa ekologicznego.
– laska cynamonu
– 1 łyżeczka ziaren kardamonu
– 2 gożdziki
– szczypta sproszkowanego imbiru lub lub odrobina świeżego
– 1 łyżeczka miodu
– 200 ml mleka lub mleka sojowego
– 200 ml wody

No to zaczynamy:
Wlewamy wodę do garnka następnie dodajemy laskę cynamonu, 1 łyżeczkę ziaren kardamonu, 2 goździki i szczypta imbiru. Teraz wszystko musimy zagotować i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Pod koniec gotowania dodać 1 łyżeczkę miodu. Odstawiamy garnek. A następnie dolewamy 200 ml mleka i wszystko jeszcze raz zagotować. Do 2 garnka wsypujemy 2 łyżeczki ziela czystka (najlepiej drobno cięty). Czystek zalewamy wcześniej przygotowanym wywarem i zostawiamy przez około 3 minuty tak aby herbata naciągneła czystkiem. Pod koniec przelewamy przez sitko do szklanek i gotowe.

Smacznego!

No to na koniec pozostaje mi tylko życzyć wszystkim wiele przyjemnych długich jesiennych wieczorów przy aromatycznej herbacie z czystka.

Ryż po brazylijsku z czerwonym olejem palmowym

Ryż_po_brazylijsku_z_oleje_palmowym_czerwonym

Większość Brazylijczyków je ryż na obiad czy kolację. Sprawdź smaczny, zdrowy przepis 🙂 Ryż możesz podawać z kurczakiem, wołowiną rybą lub jako danie wegetariańskie.

Ryż po brazylijsku z olejem palmowym czerwonym:
SKŁADNIKI:
2 łyżki stołowe czerwonego oleju palmowego
1 mała cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
2 średni pomidor, posiekany
1 szklanka ryżu
1 1/2 szklanki wody
1 łyżeczki soli
Dodatkowo można dodać posiekany szczypiorek

Sposób przygotowania:
Podgrzej olej na patelni. Podsmażaj cebulę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj ryż i smaż, mieszając, przez mniej więcej 2 minuty. Dodaj wodę i sól, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś około 45 minut, aż ryż będzie gotowy.

Smacznego!

Sałatka z olejem z czosnkiem niedźwiedzim

A delicious starter to your meal, this classic italian style salad consists of tomatoes, basil, freshbuffalo mozzarella cheese, extra virgin olive oil, kalamata olive and adorned with freshly cracked madacascar black peppercorns.

Olej z czosnkiem niedźwiedzim to doskonały dodatek do gotowanych lub smażonych ziemniaków, do makaronu, ryżu, a także zup, sosów, dipów. Dziś bardzo prosty przepis na sałatkę z tym apetycznym olejem! Mniam!

SAŁATKA Z OLEJEM Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM
Czas przygotowania: 5 min
Ilość porcji: 2
Składniki:
4 pomidorki koktajlowe
1 ser mozzarella
4 czarne oliwki
suszona bazylia
olej z czosnkiem niedźwiedzim Ölmühle Solling

Sposób przygotowania:
Pomidory pokrój na ćwiartki. Kawałki sera mozzarela ułóż obok pokrojonych pomidorów i dodaj oliwki. Całość posyp bazylią i polej olejem z czosnkiem niedźwiedzim.

Smacznego!

Bezglutenowe ciasteczka cytrynowe

bezglutenowe_ciasteczka_cytrynowe

Pyszne ciasteczka bezglutenowe do przygotowania w zaledwie kilku minut.

Przepis na bezglutenowe ciasteczka cytrynowe
Składniki:
4 jaja
1 szklanka cukru lub cukru kokosowego
1 i 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki roztopionego masła
3/4 szklanki przesianej mąki kokosowej

Sposób przygotowania:
Wymieszaj starannie jaja, cukier, aromat cytrynowy, sól i masło. Dodaj mąkę kokosową. Odstaw ciasto na 4-5 minut, żeby zgęstniało. Nakładaj po łyżeczce ciasta na natłuszczoną blachę w 5 cm odstępach. Piecz 15 minut w temp. 190°C. Wystarczy na około 24 ciasteczka.

Smacznego!

Źródło: „Cud Mąki Kokosowej” Bruce Fife

Makaron farfalle z czosnkowym sosem winegret

czosnek

Lekkie danie, które zachwyca aromatem czosnku niedźwiedziego i wyjątkowym smakiem! Poczuj wiosnę na talerzu!

MAKARON FARFALLE Z CZOSNKOWYM SOSEM WINEGRET
Czas przygotowania: 40min
Ilość porcji: 4
Składniki:
-250g farfalli (makaron kokardki)
-200g drobnych pomidorów cherry
-kilka czarnych oliwek
Składniki sosu:
-40g liści czosnku niedźwiedziego
-3 łyżki stołowe octu balsamicznego
-3łyżki oleju z czosnkiem niedźwiedzim Ölmühle Solling
-łyżka stołowa majonezu
-łyżka stołowa jogurtu
-łyżka stołowa ketchupu
-sól
-świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:
Ugotować makaron, zahartować, odlać, odstawić do wystygnięcia. Pomidory umyć i pokroić na połówki. Liście czosnku niedźwiedziego umyć, osączyć, odciąć ogonki, drobno posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami sosu. Dodać sos do ostudzonego makaronu, wymieszać, ozdobić pomidorami i oliwkami. Sałatkę można przechowywać w lodówce do kilku godzin.
Poza sezonem na czosnek niedźwiedzi, w przepisie można wykorzystać zamiast świeżych liści, odrobinę więcej oleju z czosnkiem niedźwiedzim.

Smacznego!

Filet z piersi z kaparami

filety

Delikatne, soczyste filety z piersi kurczaka, panierowane w mące kokosowej. Propozycja dosyć nietypowa, ale bardzo smaczna.

FILETY Z PIERSI KURCZAKA Z KAPARAMI
Czas przygotowania: 40min
Ilość porcji: 4
Składniki:
-2 piersi z kurczaka przecięte na pół
-mąka kokosowa Ölmühle Solling do panierowania
-4 łyżki stołowa bio oleju kokosowego Ölmühle Solling
-7 łyżek stołowych bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling
-1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
-1/2 szklanki bulionu
-1/4 szklanki solonych kaparów
-1/3 szklanki drobno posiekanej pietruszki
-sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kawałki kurczaka posypać solą i pieprzem wg uznania, obtoczyć w mące. Nadmiar mąki strząsnąć. Na dużej patelni roztopić na średnim ogniu 2 łyżki bio oleju kokosowego i 6 łyżek bio oleju z czerwonej palmy. Kiedy oleje będą gorące, dodać kawałki kurczaka i smażyć przez 3 minuty. Gdy kurczak będzie złoty, odwrócić i smażyć przez kolejne 3 minuty. Po tym czasie kurczaka należy zdjąć z patelni i pozostawić w innym naczyniu pod przykryciem. Na patelnię dodać sok z cytryny, bulion, opłukane kapary. Doprowadzić do wrzenia. Przełożyć kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i smażyć przez 3-5 minuty. Gotowego kurczaka przełożyć na półmiski. Do powstałego na patelni sosu dodać pozostałe 2 łyżki bio oleju kokosowego i 1 łyżkę bio oleju z czerwonej palmy i mieszać aż powstanie jednolity sos. Wlać sos na kurczaka i udekorować natką pietruszki.

Smacznego!

Napój z czarnego bzu na jesienne wieczory

Wieczory stają się coraz chłodniejsze i dłuższe, dlatego przygotowaliśmy przepis na pyszny rozgrzewający napój z sokiem z czarnego bzu. Wystarczy odrobina soku z czarnego bzu, cytryna miód i gorąca woda.
Przepis na zdrowy napój z sokiem z czarnego bzu:
Do szklanki 250 ml wlewamy ok 50 ml ekologicznego soku z czarnego bzu, dodajemy plaster cytryny, łyżeczkę miodu lub syropu sosnowego i zalewamy wrzątkiem.
Teraz możesz przyjemnie spędzić długie, chłodne wieczory.

Babeczki z jagodami na bio mące kokosowej

babeczki

Bajecznie proste w przygotowaniu i przepyszne muffinki. Zamiast oleju rzepakowego wykorzystałam olej kokosowy. Rezultat? Muffiny są delikatniejsze i jeszcze bardziej smaczne!

MUFFINKI Z JAGODAMI
Składniki suche:
250 dkg.mąki
175 dkg cukru
25 gr.kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki płynne:
2 jajka
100 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
175 ml mleka

Owoce, ja użyłam jagód.

Bardzo ważne, żeby wszystkie składniki płynne miały jednakową temperaturę!

Sposób przygotowania:
Jajka ubijamy w całości, powoli wlewamy olej kokosowy i mleko ciągle mieszając. Następnie składniki suche: mąka, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Miksujemy wszystko razem, wlewamy do foremki i dodajemy owoce. Pieczemy 15 minut w nagrzany piekarniku do 180 stopni C
Smacznego.

Smażony kurczak z porem

kurczak_z_porek

Dziś propozycja na kurczaka z porem, smażonego na oleju kokosowym i oleju z czerwonej palmy. Polecam dodawanie olej palmowego w ostatniej fazie smażenia. Nada potrawie fantastycznego koloru i niepowtarzalnego smaku!

SMAŻONY KURCZAK Z POREM
Czas przygotowania: 20min
Ilość porcji: 4
Składniki:
– 1 filet z piersi kurczaka pokrojony w paski
– 1 duży por pokrojony w paski
– gotowa mieszanka przypraw do kurczaka
– 1 łyżka stołowa bio oleju kokosowego Ölmühle Solling
– 1 łyżka stołowa bio oleju z miąższu czerwonej palmy Ölmühle Solling
– sól do smaku

Sposób przygotowania:
Na patelni podgrzej bio olej kokosowy oraz bio olej z miąższu czerwonej palmy. Kawałki kurczaka posyp gotową mieszanką przypraw, następnie kolejno przekładaj mięsko na patelnię. Zarumień z każdej strony. Następnie dodaj na patelnię sparzonego wrzątkiem pora i wymieszaj. Przypraw do smaku solą wg uznania. Całość podlej odrobiną wody, duś około 2 – 3 min. Podawaj z ryżem lub jako samodzielne danie.
Przepis można wzbogacić dodając prażone pestki dyni!

Smacznego!

Razowe naleśniki

naleśniki

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis na najlepsze naleśniki jakie kiedykolwiek jedliśmy. Smażone na moim ulubionym oleju kokosowym.

RAZOWE NALEŚNIKI
Czas przygotowania: 30min
Ilość porcji: na około 12 naleśników
Składniki:
¼ szklanki bio oleju kokosowego Ölmühle Solling
1 ½ szklanki mąki razowej
¼ łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
¾ szklanki letniej wody
½ szklanki musu jabłkowego
Sposób przygotowania:
Podgrzewaj olej kokosowy na patelni na wolnym ogniu, do momentu całkowitego rozpuszczenia. W misce zmieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu ubij jajko, wodę, mus jabłkowy i dodaj stopiony (nie gorący) olej. Resztę oleju pozostaw na patelni i zwiększ temperaturę do średniego ognia. W tym czasie połącz płynne i suche składniki i wymieszaj, aż dobrze się zwilżą. Użyj około 3 łyżek stołowych ciasta na każdy naleśnik. Smaż, aż na powierzchni zabulgoczą, delikatnie obróć i podrumień drugą stronę. Podawaj na gorąco z miodem, ulubionym syropem, dżemem lub owocami.
Smacznego!