Aromatyczna herbata z czystka na jesienne wieczory.

Chyba każdy przyzna, że po jesiennym spacerze, powrocie z pracy czy szkoły najlepsza jest gorąca herbata! A jak herbata jest z aromatycznymi przyprawami to… Nic więcej chyba nie muszę dodawać. A więc dziś specjalnie dla Was przedstawiamy herbatę z czystka w jesiennej aromatycznej wersji.

Aby przygotować 2 szklanki naszej „broni” na chłodne dni trzeba przygotować.
– 2 łyżeczki czystka (susz) z rolnictwa ekologicznego.
– laska cynamonu
– 1 łyżeczka ziaren kardamonu
– 2 gożdziki
– szczypta sproszkowanego imbiru lub lub odrobina świeżego
– 1 łyżeczka miodu
– 200 ml mleka lub mleka sojowego
– 200 ml wody

No to zaczynamy:
Wlewamy wodę do garnka następnie dodajemy laskę cynamonu, 1 łyżeczkę ziaren kardamonu, 2 goździki i szczypta imbiru. Teraz wszystko musimy zagotować i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Pod koniec gotowania dodać 1 łyżeczkę miodu. Odstawiamy garnek. A następnie dolewamy 200 ml mleka i wszystko jeszcze raz zagotować. Do 2 garnka wsypujemy 2 łyżeczki ziela czystka (najlepiej drobno cięty). Czystek zalewamy wcześniej przygotowanym wywarem i zostawiamy przez około 3 minuty tak aby herbata naciągneła czystkiem. Pod koniec przelewamy przez sitko do szklanek i gotowe.

Smacznego!

No to na koniec pozostaje mi tylko życzyć wszystkim wiele przyjemnych długich jesiennych wieczorów przy aromatycznej herbacie z czystka.

Ryż po brazylijsku z czerwonym olejem palmowym

Ryż_po_brazylijsku_z_oleje_palmowym_czerwonym

Większość Brazylijczyków je ryż na obiad czy kolację. Sprawdź smaczny, zdrowy przepis 🙂 Ryż możesz podawać z kurczakiem, wołowiną rybą lub jako danie wegetariańskie.

Ryż po brazylijsku z olejem palmowym czerwonym:
SKŁADNIKI:
2 łyżki stołowe czerwonego oleju palmowego
1 mała cebula, posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
2 średni pomidor, posiekany
1 szklanka ryżu
1 1/2 szklanki wody
1 łyżeczki soli
Dodatkowo można dodać posiekany szczypiorek

Sposób przygotowania:
Podgrzej olej na patelni. Podsmażaj cebulę i czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj ryż i smaż, mieszając, przez mniej więcej 2 minuty. Dodaj wodę i sól, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś około 45 minut, aż ryż będzie gotowy.

Smacznego!

Sałatka z olejem z czosnkiem niedźwiedzim

A delicious starter to your meal, this classic italian style salad consists of tomatoes, basil, freshbuffalo mozzarella cheese, extra virgin olive oil, kalamata olive and adorned with freshly cracked madacascar black peppercorns.

Olej z czosnkiem niedźwiedzim to doskonały dodatek do gotowanych lub smażonych ziemniaków, do makaronu, ryżu, a także zup, sosów, dipów. Dziś bardzo prosty przepis na sałatkę z tym apetycznym olejem! Mniam!

SAŁATKA Z OLEJEM Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM
Czas przygotowania: 5 min
Ilość porcji: 2
Składniki:
4 pomidorki koktajlowe
1 ser mozzarella
4 czarne oliwki
suszona bazylia
olej z czosnkiem niedźwiedzim Ölmühle Solling

Sposób przygotowania:
Pomidory pokrój na ćwiartki. Kawałki sera mozzarela ułóż obok pokrojonych pomidorów i dodaj oliwki. Całość posyp bazylią i polej olejem z czosnkiem niedźwiedzim.

Smacznego!

Bezglutenowe ciasteczka cytrynowe

bezglutenowe_ciasteczka_cytrynowe

Pyszne ciasteczka bezglutenowe do przygotowania w zaledwie kilku minut.

Przepis na bezglutenowe ciasteczka cytrynowe
Składniki:
4 jaja
1 szklanka cukru lub cukru kokosowego
1 i 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki roztopionego masła
3/4 szklanki przesianej mąki kokosowej

Sposób przygotowania:
Wymieszaj starannie jaja, cukier, aromat cytrynowy, sól i masło. Dodaj mąkę kokosową. Odstaw ciasto na 4-5 minut, żeby zgęstniało. Nakładaj po łyżeczce ciasta na natłuszczoną blachę w 5 cm odstępach. Piecz 15 minut w temp. 190°C. Wystarczy na około 24 ciasteczka.

Smacznego!

Źródło: „Cud Mąki Kokosowej” Bruce Fife

Makaron farfalle z czosnkowym sosem winegret

czosnek

Lekkie danie, które zachwyca aromatem czosnku niedźwiedziego i wyjątkowym smakiem! Poczuj wiosnę na talerzu!

MAKARON FARFALLE Z CZOSNKOWYM SOSEM WINEGRET
Czas przygotowania: 40min
Ilość porcji: 4
Składniki:
-250g farfalli (makaron kokardki)
-200g drobnych pomidorów cherry
-kilka czarnych oliwek
Składniki sosu:
-40g liści czosnku niedźwiedziego
-3 łyżki stołowe octu balsamicznego
-3łyżki oleju z czosnkiem niedźwiedzim Ölmühle Solling
-łyżka stołowa majonezu
-łyżka stołowa jogurtu
-łyżka stołowa ketchupu
-sól
-świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:
Ugotować makaron, zahartować, odlać, odstawić do wystygnięcia. Pomidory umyć i pokroić na połówki. Liście czosnku niedźwiedziego umyć, osączyć, odciąć ogonki, drobno posiekać i wymieszać z pozostałymi składnikami sosu. Dodać sos do ostudzonego makaronu, wymieszać, ozdobić pomidorami i oliwkami. Sałatkę można przechowywać w lodówce do kilku godzin.
Poza sezonem na czosnek niedźwiedzi, w przepisie można wykorzystać zamiast świeżych liści, odrobinę więcej oleju z czosnkiem niedźwiedzim.

Smacznego!

Filet z piersi z kaparami

filety

Delikatne, soczyste filety z piersi kurczaka, panierowane w mące kokosowej. Propozycja dosyć nietypowa, ale bardzo smaczna.

FILETY Z PIERSI KURCZAKA Z KAPARAMI
Czas przygotowania: 40min
Ilość porcji: 4
Składniki:
-2 piersi z kurczaka przecięte na pół
-mąka kokosowa Ölmühle Solling do panierowania
-4 łyżki stołowa bio oleju kokosowego Ölmühle Solling
-7 łyżek stołowych bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling
-1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
-1/2 szklanki bulionu
-1/4 szklanki solonych kaparów
-1/3 szklanki drobno posiekanej pietruszki
-sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kawałki kurczaka posypać solą i pieprzem wg uznania, obtoczyć w mące. Nadmiar mąki strząsnąć. Na dużej patelni roztopić na średnim ogniu 2 łyżki bio oleju kokosowego i 6 łyżek bio oleju z czerwonej palmy. Kiedy oleje będą gorące, dodać kawałki kurczaka i smażyć przez 3 minuty. Gdy kurczak będzie złoty, odwrócić i smażyć przez kolejne 3 minuty. Po tym czasie kurczaka należy zdjąć z patelni i pozostawić w innym naczyniu pod przykryciem. Na patelnię dodać sok z cytryny, bulion, opłukane kapary. Doprowadzić do wrzenia. Przełożyć kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i smażyć przez 3-5 minuty. Gotowego kurczaka przełożyć na półmiski. Do powstałego na patelni sosu dodać pozostałe 2 łyżki bio oleju kokosowego i 1 łyżkę bio oleju z czerwonej palmy i mieszać aż powstanie jednolity sos. Wlać sos na kurczaka i udekorować natką pietruszki.

Smacznego!

Cukier kokosowy – tropikalna alternatywa

Cukier kokosowy pozyskiwany jest z soku naciętych pąków kwiatu palmy kokosowej. Jest to naturalna alternatywa dla cukrów dostępnych na rynku. W przeciwieństwie do innych cukrów staje się coraz modniejszy wśród orędowników zdrowego odżywiania. W południowej części Azji od tysięcy lat stosowany jest jako tradycyjny środek słodzący.

Cukier kokosowy jest źródłem wielu cennych substancji :
✔ 16 Aminokwasów:
-Glutamina, która wspiera procesy metaboliczne
✔ Witaminy
✔ Minerały: potas, magnez, wapń, fosfor, cynk, żelazo, mangan
✔ około 79% sacharozy

Cukier z palmy kokosowej jest długotrwałym źródłem energii działającym przez cały dzień. Nadaje się również dla diabetyków ponieważ posiada bardzo niski indeks glikemiczny tj. 35.

INDEKS GLIKEMICZNY ( w 100g ):
Cukier rafinowany – 68
Cukier trzcinowy – 61
Klon – 54
Miód – 48
Agawa – 40
Cukier kokosowy – 35

Im mniejszy indeks glikemiczny tym stabilniejszy poziom cukru.

Omułek- naturalne wsparcie dla stawów.

Ekstrakt z nowozelandzkiej małży zielonej (omułka zielonowargowego) stanowi naturalną alternatywę dla konwencjonalnych środków. Ze względu na swoją unikalną kombinację składników aktywnych likwiduje obrzęk, stany zapalne i uśmierza ból – a wszystko to bez jakichkolwiek skutków ubocznych. Wręcz przeciwnie: składniki aktywne omułka przyczyniają się nawet do utrzymania naszych stawów w pełnej sprawności i zdrowiu.
Jak funkcjonują nasze stawy?
Jako miejsca połączeń między kośćmi, nasze stawy pełnią funkcję polegającą na utrzymaniu elastyczności i mobilności ciała. W naszym organizmie znajdują się łącznie 143 stawy, które zapewniają nam odpowiednią ruchomość. Ich unikatowa konstrukcja umożliwia nam swobodne i aktywne życie.
Każdy staw składa się z dwóch lub więcej powierzchni stawowych, które poruszają się względem siebie. Ocierające się o siebie powierzchnie kości są pokryte gładką warstwą chrząstki, której celem jest wchłanianie i oddawanie wody. Jeżeli dojdzie do obumarcia komórek chrząstki, dochodzi do zaniku substancji międzykomórkowej stawów, a tym samym również do utraty właściwości chrząstki, przez co zmniejsza się coraz bardziej jej elastyczność. Ostatecznym wynikiem tego procesu jest zanik chrząstki.
W tak zwanej szczelinie stawowej, między chrząstkami, znajduje się maź stawowa, która ma za zadanie zagwarantować swobodną ruchomość stawu. Ponadto zawiera także składniki odżywcze niezbędne do odbudowy chrząstki oraz usuwa substancje szkodliwe.
Choroba zwyrodnieniowa stawów, zapalenie stawów i inne
Poprzez nadmierne lub jednostronne obciążenie chrząstka może z czasem ulec degradacji lub deformacji. Ten rodzaj zwyrodnienia stawów może wystąpić w każdym stawie i jest nazywany chorobą zwyrodnieniową stawów (artrozą). Artroza zaczyna się zwykle od uczucia sztywności w dotkniętych nią stawach, później mogą dodatkowo pojawić się obrzęk i ból. Schorzenie dotyczy najczęściej kolan, bioder, łokci, palców rąk, palców stóp i stawów kręgosłupa.
Choroba zwyrodnieniowa stawów może pojawić się również, gdy stawy wraz z wiekiem lub w przypadku niezrównoważonej diety nie są wystarczająco zaopatrywane w niezbędne składniki odżywcze. Maź stawowa nie może dostarczyć chrząstce niezbędnych składników odżywczych i chrząstka będzie, na skutek tego, ulegała powolnej degradacji. Wynikiem tego są deformacje i ból.
Innym problemem jest zapalenie stawów (gr. arthritis). Może mieć ono wiele różnorodnych przyczyn, jednak w większości przypadków ma tu swój udział zakłócony metabolizm. Zapalenie stawów daje o sobie znać poprzez obrzęki, uczucie gorąca, bóle i sztywność dotkniętego tymi dolegliwościami stawu.
W zależności od przyczyny dolegliwości stawowych lekarz zaproponuje Państwu różne formy leczenia – jednakże w przypadku wszystkich tych problemów zielone małże z Nowej Zelandii mogą zdziałać cuda.
Zdrowie z morza
Maorysi z Nowej Zelandii nie wiedzieli w przeszłości, co to są choroby stawów. Odżywiali się głównie zielonymi małżami, które znajdowali w dużych ilościach na swoich plażach, a tym samym dbali nieświadomie o zdrowie swoich stawów.
Na początku lat 70-tych nowozelandzcy naukowcy zaczęli badać dokładniej skuteczność omułka na choroby stawów. Wyniki były imponujące: stwierdzono, że zawiera kombinację składników, które w przypadku różnego rodzaju bólu stawów mogą przyczynić się optymalnie do wyleczenia i utrzymania ich w zdrowiu. A co najważniejsze: wszystkie składniki aktywne małży zielonej jako wartościowe, naturalne składniki odżywcze przyczyniają się do zdrowia nie tylko stawów, ale całego organizmu ludzkiego.
Potrójna moc omułka
Małża zielona zawiera dużą ilość glikozaminoglikanów, które wykazują silne działanie przeciwzapalne. W organizmie są niezbędne do wiązania wody oraz odpowiadają za lepko-sprężyste właściwości łękotki. Glikozaminoglikany występują naturalnie w płynie stawowym i chrząstce. Powodują, że tkanka chrzęstna jest zdrowa i elastyczna– gdy wystąpi ich niedobór, staw wysusza się. Wiele dolegliwości spowodowanych jest brakiem glikozaminoglikanów, posiadają zdolność wiązania wody. Dzięki temu chrząstka może reagować jak gąbka. Gdy ciśnienie w stawie spada, wchłania ona wodę. Gdy ciśnienie się zwiększa, woda jest ponownie oddawana. Chrząstka reaguje na ruch i działa jak amortyzator, przy tym chroni ona przed uszkodzeniami pod wpływem obciążenia.
Dzięki ekstraktowi z zielonej małży dostarczane są naturalne glikozaminoglikany, które stymulują odbudowę tkanki chrzęstnej, zapobiegają procesom degradacji chrząstki i działają przeciwzapalnie. Stawy mogą się zregenerować, dochodzi do spowolnienia lub całkowitego zahamowania objawów zwyrodnienia stawów.
Koncentrat z małży zielonej zawiera trzy szczególnie ważne składniki aktywne, które zapewniają dostarczenie stawom odpowiednich składników odżywczych:
♦ wysoki udział glikozaminoglikanów
♦ ważne minerały i pierwiastki śladowe, w szczególności kwas krzemowy
♦ wartościowe, wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są uważane za doskonałego dostawcę składników odżywczych do organizmu. Pełnią one nie tylko niezastąpioną rolę w profilaktyce miażdżycy, ale również hamują stany zapalne i powodują zmniejszenie obrzęków. Z każdym gramem koncentratu małży zielonej przyjmujecie Państwo około 20 do 30 mg kwasów tłuszczowych omega-3.
Ekstrakt z małży zielonej oprócz różnorodnych minerałów i pierwiastków śladowych zawiera cenne ilości kwasu krzemowego. Odpowiednie zaopatrzenie organizmu w kwas krzemowy lub krzem zapewnia, że tkanka łączna– także w kościach i chrząstkach – pozostaje zdrowa i elastyczna. Kwas krzemowy wspomaga tworzenie się nowej chrząstki i utrzymuje stawy w zdrowiu. Wysoka zawartość kwasu krzemowego sprawia, że ​​małże zielone są „idealnym pokarmem dla stawów”. Kwas krzemowy zawiera krzem, który posiada szereg korzystnych właściwości i pełni ważną funkcję w organizmie. Jest odpowiedzialny za lśniące włosy i mocne, zdrowe paznokcie, aktywuje odbudowę struktury komórek, hamuje proces starzenia się tkanki, zapewnia zdrową tkankę łączną, a także wspiera tworzenie się sieci włókien tkanki łącznej i zapewnia w ten sposób zdrowe struktury, zawierające tkankę łączną, występujące w kościach i tkance chrzęstnej.
Oprócz glikozaminoglikanów, kwasów tłuszczowych omega-3 i kwasu krzemowego małże zielone mają wiele innych składników, mających pozytywny wpływ na zdrowie.
Ekstrakt z omułka zielonowargowego – wartościowe, naturalne wsparcie dla stawów.
Niezależnie od tego, czy chcecie Państwo uchronić swoje stawy przed zwyrodnieniami, czy też zrobić coś z istniejącymi już dolegliwościami stawowymi: ekstrakt z małży zielonej dostarcza w sposób naturalny tego, czego potrzebuje organizm. Degradacja stawów zostaje zatrzymana i tworzy się nowa tkanka chrzęstna.
Działanie przeciwzapalne małży zielonej jest porównywalne z działaniem kwasu acetylosalicylowego (ASS) lub ibuprofenu, jest jednak delikatniejsze i w związku z tym zaleca się przyjmowanie go przez dłuższy czas. Działania uboczne, takie jak np. dolegliwości żołądka, nie występują. Przy regularnym zażywaniu preparatów z małży zielonej organizm otrzymuje dodatkowe wsparcie przy odbudowie tkanki łącznej, płynu stawowego i chrząstki stawowej. Wyraźnie poprawia się ruchomość stawów, likwidowane są stany zapalne i bóle. Jednak potrzebna jest cierpliwość– skuteczne działanie ujawnia się powoli. Dlatego mogą upłynąć 2-4 tygodni, zanim zauważycie Państwo znaczące zmiany, ale proszę pamiętać: stawy będą za to wdzięczne!
Suplementy z zielonej małży są używane zarówno profilaktycznie (u sportowców), jak i leczniczo (u osób w podeszłym wieku, które cierpią na choroby zwyrodnieniowe stawów).
Zastosowanie i dawkowanie
Najprostszą i najbardziej wygodną formą długotrwałego stosowania jest zażywanie ekstraktu z zielonej małży. Tradycyjne kapsułki z ekstraktem z zielonej małży zawierają od 100 do 300 mg ekstraktu, wyższe dawki zawierają do 500 mg.
Jako suplement diety wspierając zdrowe stawy należy zażywać do 1500 mg ekstraktu dziennie. W przypadku zapalenia stawów i chorób zwyrodnieniowych dawka może zostać podwojona. Zalecane jest regularne stosowanie ekstraktu z małży zielonej przez określony czas, najlepiej kilka razy w roku, przez dłuższy okres co najmniej dwóch miesięcy. Również w przypadku stałego i długoterminowego stosowania nie stwierdzono dotychczas żadnych skutków ubocznych. Suplementów z zielonej małży nie należy przyjmować w przypadku alergii na białko lub na skorupiaki.
Koncentrat z zielonej małży można również stosować zewnętrznie w postaci kremu, żelu lub balsamu. Składniki zawarte w zielonych małżach, często w połączeniu z relaksującymi, rozgrzewającymi olejami roślinnymi, wywołują w szybkim czasie działanie kojące i regenerujące pleców, ramion, bioder lub kolan.
Źródło:
Gesunde Gelenke dank Grünlippmuschel Ellen Heidböhmer
Zwölf Helfer für Ihre Gesundheit C. Vietmeier, J. Oppermann, Dr. A. Schemionek

Maca- fizyczny i umysłowy fitness!

Od pradawnych czasów Maca rośnie w surowej dziczy płaskowyżu Andów wystawiona na działanie ekstremalnych warunków klimatycznych rozległego i wrogiego środowiska. W XVI wieku hiszpańscy konkwistadorzy przywieźli korzeń macy do Europy. W tamtym czasie był on uznawany za wartościowy do tego stopnia, iż używano go jako regularnego środka płatności w rozliczeniach z kolonialistami.
Według oficjalnego raportu sporządzonego przez „Universidad Agraria La Molina” maca stanowi podstawę pożywienia w Peru.
Peruwiańscy Indianie stosowali mace jako środek wzmacniający organizm, a dzięki cennym właściwościom odżywczym korzeń znajdował także zastosowanie w stanach osłabienia, wycieńczenia i niedożywienia organizmu, w czasie rekonwalescencji oraz w okresie wzrostu.
Maca jest byliną, której część nadziemna – łodyga – liczy sobie kilkanaście centymetrów długości, ma 12-20 liści w kształcie muszli, a w porze kwitnienia małe, białe kwiatki. Część podziemna – bulwa o kształcie gruszkowatym, która jest użytkową częścią rośliny – ma średnicę od 2 do 8 centymetrów i osiąga długość do 18 cm. Każda z istniejących odmian tej rośliny wyróżnia się charakterystyczną barwą bulwy – od szarej, przypominającej kolor ziemniaka, poprzez białą, żółtą, biało-żółtą, biało-różową do biało-purpurowej i czerwonej. Po 6-7 miesiącach od wysiewu maca jest dojrzała do zbiorów.
Świeże korzenie Macy (Lepidium meyenii walp) zawierają ok. 80% wody, podczas gdy w wysuszonych jest jeszcze ponad 10%. W pozostałej masie znajduje się 10%–13% białek, 25%–78% węglowodanów, 8,5% błonnika, ponad 2% tłuszczów. Zawierają też znaczną ilość niezbędnych aminokwasów, a żelaza i wapnia jest w nich więcej niż w ziemniakach. Spośród kwasów tłuszczowych w największej ilości znajduje się w korzeniach kwas linolenowy, palmitynowy i oleinowy. Są też obecne sterole (sitosterol, kampesterol, ergosterol, brassikasterol, 7,22-ergostadienol, witaminy i sole mineralne. Oprócz tego znaleziono też glukozynolaty (glikozydowe połączenia siarkowe) oraz biologicznie aktywne aromatyczne izotiocyjaniany (olejki gorczyczne), w tym izotiocyjanian p-metoksybenzylowy, poza tym leukoantocyjaniany, garbniki, saponiny, taniny, terpenoidy, steroidy.

Spośród witamin obecnych w mace wymienić należy następujące:
witamina A – ok. 0,07 mg/100 g,
witamina B1 – ok. 0,15 mg/100 g,
witamina B2
witamina B6 – ok. 0,31 mg/100 g,
witamina C – ok. 3,1 mg/100 g,
witamina E
Sole mineralne, jakie zawiera korzeń macy to:
wapń – ok. 260 mg/100 g,
żelazo – ok. 17 mg/100 g,
miedź – ok. 6 mg/100 g,
cynk – ok. 4 mg/100 g,
mangan – ok. l mg/100 g,
potas – ponad 2 g /100 g.
Raport potwierdza, że maca może być spożywana w dowolnej ilości bez ryzyka skutków ubocznych. Szczególnie ludzie cierpiący z powodu stresu i wysiłku fizycznego (sport) odczują korzystne działanie korzenia macy. Środek poprawiający pamięć i zdolność przyswajania wiedzy oraz środek energetyzujący, wspomagający budowę i wytrzymałość masy mięśniowej.
Kronthaler, jeden z najsłynniejszych austriackich alpinistów zdobywca Nanga Parbat (8125 m), najdalej na zachód wysuniętego ośmiotysięcznika twierdzi: „by sprostać nadludzkim wymaganiom, a dokładniej – skłonić się do wysiłku, całkowicie polegałem na macy, którą regularnie przyjmowałem. Byłem zupełnie przekonany o jej skuteczności”.

Właściwości:
wzmacnia organizm pod względem fizycznym, umysłowym i hormonalnym,
reguluje procesy hormonalne zarówno u kobiet jak u mężczyzn (poziom hormonów tarczycy, nadnerczy, przysadki, gonad),
używana jako afrodyzjak
wskazana w wypadku anemii, problemach z bezpłodnością, niedożywieniu, problemach z nieregularnym miesiączkowaniem, ogólnym osłabieniu, menopauzie, oraz przy osteoporozie,
powoduje opóźnienie procesu starzenia się organizmu w tym procesu starzenia się skóry i wszystkich naszych organów i narządów,
poprawia czynność pracy mózgu, eliminuje zmęczenie umysłowe,
u kobiet w okresie karmienia pobudza produkcję mleka,
ma bardzo wysoki wskaźnik zawartości minerałów co jest niezbędne w codziennym odżywianiu,
jest niezbędnym uzupełnienie diety dla osób, których praca wymaga szczególnego wysiłku fizycznego bądź umysłowego. Na przykład: sportowcy, studenci itp.
Maca może być polecana w okresie rekonwalescencji. Fenolokwasy i polifenole oraz flawonoidy wymiatają wolne rodniki i nadtlenki.
Izotiocyjanianom są przypisywane właściwości redukowania zapadalności na nowotwór wątroby i piersi.
Alkaloidy Macy, makamidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole mają właściwości adaptogenne, immunostymulujące, przeciwmiażdżycowe i regulujące zaburzenia hormonalne (dotyczy hormonów sterydowych). Alkaloidy i makamidy Macy stymulują spermatogenezę i mogą poprawiać płodność u mężczyzn.
Niemiecki biochemik, dr Walter Last w raporcie nt. preparatów roślinnych i suplementów żywnościowych przygotowanym na potrzeby australijskiego miesięcznika „New Dawn” sporo miejsca poświęcił mace. W publikacji tej stwierdza m.in.: „Do poprawy funkcjonowania i zrównoważenia układu endokrynologicznego w ogólności, a hormonów płciowych w szczególności, służy południwoamerykańska maca (Lepidum meyenii). Posiada ona znaczną przewagę nad innymi podobnie działającymi preparatami”.
Stosowanie sproszkowanego korzenia Macy może być brane pod uwagę w łagodzeniu objawów depresyjnych okresu okołomenopauzalnego i stać się alternatywą dla hormonalnej terapii zastępczej.
Maca może być stosowana jako preparat antydepresyjny oraz pobudzający gojenie się ran. O stosunkowo silnym działaniu bakteriostatycznym i fungistatycznym tej rośliny decyduje zawartość olejków gorczycznych.

Źródło: Zdrowa Żywnosc, Zdrowy Styl Życia

Olej kokosowy – zasmakuj w zdrowiu

Olej kokosowy jest bardzo smaczny. Doskonale nadaje się do smarowania pieczywa (wyśmienicie smakuje ze słodkim pieczywem, ale będzie również pasował do każdej innej kanapki), jak również do smażenia. Olej kokosowy zawiera nasycone kwasy tłuszczowe średniołańcuchowe które wytrzymują wysokie temperatury- nie utleniają się- przez co zachowują swoje cenne właściwości. Naleśniki czy mięso na oleju kokosowym będą wybornie smakowały, gdyż swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem nada potrawom orientalny charakter.
Polecam wszystkim do wypróbowania oleju kokosowego w swojej kuchni :). Już niedługo więcej informacji o oleju kokosowym. Zapraszam również do działu z przepisami do wypróbowane przepisy z użyciem oleju kokosowego.