Co to są polifenole i dlaczego nasz organizm ich potrzebuje?

czystekW dzisiejszym wpisie postaramy się przybliżyć takie pojęcia jak wolne rodniki oraz polifenole. Opiszę również różne źródła polifenoli wraz z ich potencjałem antyoksydacyjnym.

Czym są wolne rodniki?

Są to agresywne substancje (niesparowane atomy), które skutecznie niszczą powstałe w organizmie struktury (np. uszkadzają błony komórkowe, DNA), przyspieszają ich śmierć, a w konsekwencji rujnują nasze zdrowie. Wolne rodniki niszczą wszystko, co napotkają na swojej drodze. Gromadzenie się wolnych rodników w organizmie powodowane jest przez szkodliwe substancje pochodzące ze środowiska. Z biegiem czasu nasze organizmy same zaczynają je wytwarzać, co w konsekwencji powoduje utratę naturalnej ochrony. Dochodzi wtedy do różnego rodzaju chorób m.in.: miażdżycy, nowotworów, zaćmy, udarów, cukrzycy lub zapalenia stawów.

Czytaj dalej